Chemex – przyrządzamy dobrą kawę

Otrzymanie świeżego i aromatycznego naparu kawowego wiąże się z wykonaniem kilku podstawowych czynności, w tym z zakupem wysokiej jakości kawy, takiej jak Arabika, czy Robusta oraz wyposażeniem się w dobry ekspres do kawy. Przykładem prostego typu wspomnianego urządzenia jest Chemex (zobacz), który lata swojej popularności ma już za sobą, jednak w dalszym ciągu charakteryzuje się funkcjonalnością i oryginalnym wyglądem.

Chemex

Wspominając wynalezienie Chemexu należy się cofnąć do pierwszej połowy XX wieku, czyli czasów, w których żył słynny chemik i wynalazca – Peter Schlumbohm. Nie wiadomo, czy Schlumbohm należał do wybitnych smakoszy kawy, jednak to właśnie z jego rąk powstał pierwszy Chemex, czyli ekspres do kawy o stosunkowo prostej metodzie działania.

Schlumbohn wykorzystał w swoim wynalazku kolbę z żaroodpornego szkła, którą oplata drewniany kołnierz z rzemieniem pełniący funkcję uchwytu. Cały proces przygotowywania kawy opiera się na zalewaniu wrzątkiem papierowego filtra, na którym znajdują się świeżo zmielone źródła kawy. Napar gotowy do picia spływa do szklanego naczynia w kształcie klepsydry. Metoda ta jest wyjątkowo prosta i nie wymaga dużej ilości czasu. Do jej niewątpliwych zalet należy jakość materiałów, z których wykonywany jest Chemex, która skutecznie zapobiega utracie charakterystycznego aromatu.

Inne walory Chemexu

Oprócz niebywałej funkcjonalności w zakresie przygotowywania aromatycznej kawy, chemex jest miły dla oka, do tego stopnia, że uznany został za jeden z najlepiej wykonanych wynalazków współczesnych. Mimo, że obecnie urządzenie to coraz rzadziej używane jest do zaparzania kawy, bardzo chętnie stosuje się je w formie ozdoby, która zdecydowanie budzi zainteresowanie.

Opublikowano Akcesoria, Parzenie | Otagowano , | Skomentuj

Sklepy z kawą

sklep-kawa

Kawa jest napojem, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie życia. Jej szczególne właściwości w dużej mierze opierają się na działaniu obecnej w kawie kofeiny, która skutecznie pobudza i zmusza rozespany organizm do działania na pełnych obrotach. Wielu smakoszy kawy raczy się tym napojem również ze względu na jego walory smakowe.

Sklep z kawą

Obecnie na rynku utworzyło się bardzo wiele sklepów oferujących swoim klientom tylko i wyłącznie wysoką jakościowo kawę. Do najbardziej znanych gatunków kawy możemy bez wątpienia zaliczyć Arabikę, Robustę oraz mieszanki obu tych doskonałej wartości ziaren. Dobry sklep z  kawą jak Świeżo Palona powinien oferować swoim klientom kawę pochodzącą z najlepszych światowych plantacji. Ze względu na różnorodny gust klienta, sklepy zajmujące się sprzedażą tego napoju powinny mieć w sprzedaży zarówno kawę o wyrazistym posmaku idealną do espresso, jak i kawy o smaku delikatnym i charakterystycznym, takie jak: Latte, czy Cappuccino.

Oczywiście za świeżą kawę z najlepszych gatunkowo ziaren trzeba zapłacić więcej pieniędzy, niż za paczkę kawy ze zwykłego marketu, jednak walory smakowe i niezwykły aromat świeżego naparu, są nam w stanie zrekompensować uszczerbek finansowy.

Negatywne działanie kawy

To, w jaki sposób kawa działa na ludzki organizm uzależnione jest w dużej mierze od skłonności indywidualnych. Niektóre osoby po wypiciu zaledwie filiżanki kawy już odczuwają nieprzyjemne objawy, są poddenerwowane, rozdrażnione, nadmiernie pobudzone. Inni natomiast, mogą bez jakichkolwiek objawów pozwolić sobie na kilka filiżanek naparu dziennie bez odczuwalnych konsekwencji. Niemniej jednak pamiętać należy, że kawa wypłukuje magnez, dlatego osoby, które szczególnie upodobały sobie ten napój powinny dodatkowo suplementować ten pierwiastek.

Opublikowano Kawa | Otagowano , | Skomentuj

Różnice pomiędzy arabiką a robustą

robusta

Kawa to obecnie najpopularniejszy napój na całym świecie, bez którego wiele osób nie potrafiłoby się obejść każdego poranka. Niektórzy wybierają kawę rozpuszczalną, jednak jest ona tak naprawdę bezwartościową, dlatego też najlepiej postawić na prawdziwą kawę, przygotowywaną z ziaren arabiki lub robusty. Wiele osób kupując w sklepie kawę, tak naprawdę nie wie jaki gatunek wybiera, jednak pomiędzy tymi dwoma rodzajami kawy występują znaczące różnice. Czym zatem różni się arabika od robusty?

Różnice pomiędzy arabiką a robustą

Najpopularniejszym gatunkiem kawy jest obecnie arabika, jednak robusta zaczyna deptać jej powolutku po piętach. Arabika jest droższa w produkcji niż robusta, przez co jej cena w sklepie jest nieco wyższa. Warto również wiedzieć o tym, iż robusta (sprawdź tutaj) zawiera większe ilości kofeiny, przez co wykazuje silniejsze właściwości pobudzające organizm. Z uwagi na fakt, iż arabika zawiera większą liczbę chromosomów (robusta ma ich o połowę mniej), to niestety jest mniej odporna na różnego rodzaju infekcje. Wspomniane różnice dla większości osób tak naprawdę nie mają znaczenia, ponieważ najważniejszy jest smak kawy, a to znacząco odróżnia od siebie obydwa gatunki. Kawa, która przygotowywana jest z ziaren arabiki, charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem, dlatego też przepadają za nią bardzo duże grono koneserów tego napoju. Smak robusty jest z kolei nieco cierpki, dlatego też nie wszystkie osoby przepadają za jej smakiem. Robusta cieszy się popularnością głównie wśród osób, które są zwolennikami wyrazistego smaku, a także poszukują nieco większej dawki energii (i kofeiny) każdego dnia.

Opublikowano Kawa | Otagowano , | Skomentuj